Il corso HACCP è un programma di formazione che si concentra sulla prevenzione dei rischi in materia di salute ed igiene nell’industria alimentare. Si tratta di procedure e pratiche mirate a garantire la sicurezza degli alimenti, riducendo al contempo l’esposizione ad agenti patogeni come virus, batteri e parassiti. Il programma fornisce agli imprenditori dell’industria alimentare le competenze necessarie per identificare eventuali rischi, valutarne la gravità e mettere in atto misure preventive. In questo modo sarà possibile proteggere i consumatori da malattie a trasmissione alimentare o dall’ingestione involontaria di prodotti contaminati. Partecipando a un corso HACCP gli imprenditori saranno in grado di implementare sistemi efficienti per controllare la qualità delle materie prime, monitorare il processo produttivo ed assicurarsi che i prodotti finiti soddisfino tutti gli standard igienico-sanitari previsti.